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若いときは、かわいい。
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でも酸っぱさとか、甘さとかがバラバラにあって
苦味なんてただ苦いだけで
ぜんぜんうまくまとまってなくて
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時間がたてば
ちょっと見た目はくたびれてるかもしれないけど
酸っぱさも甘さも、とろりと混ざり合って溶け合って
まろやかで絶妙な”味”が出てきて
ほろ苦いところも楽しめたりする。
だいじなのは、”蜜”のはたらき。
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何の話かと言いますと
昨夜浸けたレモネードは今美味しくなるために熟成中であります。
万事、食べごろ飲みごろがたいせつですね。
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きょうも飲みごろを色々とご用意してお待ちしております。
金曜日は22時半ラストオーダーです。
本日もよろしくお願いいたします。
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